This gallery contains 4 photos.
Une envie de terrasse un des premiers jours de beau temps, nous nous sommes retrouvés place du marché Saint-Honoré pour s’essayer au delicatessen Razowski. La terrasse étant assez prisée par les jeunes cadres travaillant dans le quartier, il vaut mieux … Continue reading
This gallery contains 7 photos.
En passant devant le Comptoir du Relais, vers 19h30 un vendredi soir, pour voir… Le restaurant était plein, mais il n’y avait pas encore de file d’attente. C’était l’occasion pour le tenter… 10 minutes plus tard, nous étions le céans … Continue reading
This gallery contains 8 photos.
Sur un coup de tête, un jeudi soir, nous avons appelé le Timbre. Une table est réservée pour le deuxième service, à 21h30. Nous arrivons peu après et patientons une quinzaine de minutes à l’extérieur : l’exiguïté du restaurant interdit … Continue reading
Monsieur Pudlowski, qui est probablement bien informé, a dévoilé les changements dans la hiérarchie du Michelin. Cela fait quelques jours que court le bruit de l’arrivée du Flocon de sel à Megève dans le cénacle des 3*. Il y aurait également 10 promotions à la deuxième étoile et 58 nouveaux 1*. On notera que les tables des deux nouveaux palaces parisiens (Sur mesure du Mandarin oriental et l’Abeille du Shangri-La) arrivent directement aux 2*.
Parmi les éventuels perdants, on trouve Le Sensing de Guy Martin et l’Angle du Faubourg, l’annexe de Taillevent, que nous avions trouvé décevants. Apparemment, le Fogón égare aussi son étoile, mais on lui souhaite vivement de la retrouver.
Le guide rouge sort le 1er mars.
This gallery contains 8 photos.
Au printemps 2010 nous avons déjeuner à l’Assiette champenoise. La cuisine était spectaculaire et bourgeoise : un triptyque sur le petit pois, un pigeon en deux services, un buffet de pré-desserts opulent, des desserts à thème, travaillés de trois façons… … Continue reading
On me l’avait dit il y a quelques jours, et j’étais resté incrédule car l’adresse est relativement récente et le succès au rendez-vous. Mais maintenant que la blogosphère gastronomique relaie l’information, il faut se résigner : la Bigarrade ferme ce mois-ci…
Erratum : Christophe Pelé est parti, mais la direction de la cuisine a été reprise par Yasuhiro Kanayama. Selon Gault&Millau, l’ancien chef reste dans le capital.
On espère que le chef Christophe Pelé travaille déjà sur un nouveau projet tout aussi créatif et accessible. On y sera !
This gallery contains 5 photos.
Le Jardin des Crayères est la brasserie du restaurant éponyme, institution plutôt bourgeoise de la cité des rois. Accessible par une entrée différente du restaurant gastronomique, cette annexe est située dans le parc du château. Les arbres se laissent admirer … Continue reading
This gallery contains 2 photos.
Aline, une parisienne en exil, a monté en 2008 un petit coin de gastronomie à deux pas de la place du forum à Reims. Une épicerie fine qui propose fromages de chez Beillevaire, charcuterie de Gilles Vérot, du chocolat Chapon… … Continue reading
This gallery contains 9 photos.
Christophe Pelé s’est installé au bout de Paris, rue Nolet, en 2007 dans un petit restaurant presque intimiste où il propose une cuisine retour du marché : menu unique au gré des emplettes du chef sur les marchés bio. La … Continue reading
This gallery contains 7 photos.
Kei Kobayashi est passé par de belles cuisines, notamment celles de l’Auberge du vieux puits à Fontjoncouse, et surtout au Plaza Athénée sous J.-F. Piège puis de son successeur, Christophe Moret. Ce cuisinier japonais, venu se former en France, a … Continue reading
